在上海的石库门里，邂逅一碗东京“百名店”拉面 🍜

在丰盛里的石库门建筑群里，藏着一家很不一样的拉面店——麺屋庄野。它来自东京，连续多年入选当地的“百名店”。这次探访，我为其招牌白松露鸡白汤拉面而来，它完美诠释了主理人将拉面视为“创作料理”的匠心理念。 店内是简约的日式空间，而主角拉面则充满巧思。这碗 “白松露鸡白汤拉面” 的精华在于汤底——以醇厚的鸡白汤为基底，点睛之笔是现场刨削的新鲜白松露。当服务生将松露片铺于碗上的瞬间，独特的馥郁香气便弥漫开来。低温慢煮的叉烧肉质柔嫩，与松露的香气交织，每一口都充满层次感。自制的中粗面条筋道爽滑，恰到好处地挂住了浓醇的汤汁。 Tips： · 餐厅位于时尚街区丰盛里，用餐前后很适合逛逛。 · 作为人气名店，建议提前查询或错峰前往。 · 白松露相关菜品多为季节或期间限定，品尝需关注时机。 麺屋庄野用顶级的食材和创意，为一碗拉面赋予了深度与仪式感。这碗融合了东西方风味的白松露拉面，不仅是一次味觉体验，更是一场嗅觉的盛宴。 #上海美食探店 #麺屋庄野 #白松露拉面 #日式拉面 #创意料理 #魔都美食地图